Comment limiter ses déchets dans la cuisine ?

Comment limiter ses déchets dans la cuisine ?

Pour commencer, qu’est-ce qu’un déchet ? 

Un déchet correspond à tout matériau, substance ou produit qui a été jeté ou abandonné car il n’a plus d’utilisation précise. 

Pas besoin de vous rappeler que limiter ses déchets dans la cuisine est indispensable pour préserver notre planète. 

Déjà, cela permet de limiter les impacts environnementaux et climatiques mais aussi de limiter les coûts liés à la gestion des déchets. En effet, un déchet a été produit par un ménage, il doit ensuite être traité (donc évacué) puis recyclé quand il est recyclable, ou détruit ou enfoui. Ce processus contribue au changement climatique et à la pollution de l’air, il affecte directement de nombreux écosystèmes ; sans parler de ce qu’il coûte économiquement. 

Limiter ses déchets dans la cuisine repose sur trois grands principes : mieux acheter, mieux utiliser et moins jeter. 

Mieux acheter

Le premier point indispensable se passe lors de l’achat. En effet, il est important de forger votre esprit lors de l’acte d’achat et de se concentrer sur l’essentiel. 

Prévoyez le menu pour la semaine

Commencez par établir une liste de courses. Cette liste vous permettra d’être essentiel lorsque vous faites les courses et ainsi éviter les achats compulsifs et les trop grandes quantités qui se retrouveront sûrement à la poubelle. 

Préparer à l’avance ses repas pour la semaine a un tas de bénéfices. 

Déjà vous gagnerez du temps : rentrer à la maison après une longue journée de travail et savoir que le dîner est déjà prêt, vous le savourerez encore plus !

Vous gagnerez également de l’argent puisque vous n'achèterez seulement ce dont vous avez besoin. 

Et en plus vous agirez en faveur de l’écologie puisque vous éviterez le gaspillage alimentaire. 

Achetez en vrac

La démarche du vrac est motivée par une envie de réduire le gaspillage alimentaire, de mieux consommer et surtout, de réduire ses déchets. Donc moins de déchets dans la cuisine !

Vous n’achetez alors que l’essentiel ! La plupart des aliments secs se trouvent aujourd’hui en vrac : lentilles, épices, pâtes, chocolat… De plus en plus d’enseignes alimentaires proposent un large choix de produits en vrac. N’oubliez pas d’apporter vos sacs en tissus réutilisables, puisqu’on n’oublie pas notre objectif : limiter ses déchets dans la cuisine. 

C’est tentant non ? 

Mieux utiliser

Ensuite, il faut adopter de meilleures habitudes d’utilisation qui feront du bien à la planète.

Conservez les bocaux

Après avoir fini vos pots de confiture ou de moutarde, lavez-le et réutilisez-le pour stocker vos produits en vrac !

Vous éviterez les boîtes en plastique qui finiront, en très peu de temps, à la poubelle.

Optez pour le fait maison 

Arrêtez d’acheter des plats préparés alors qu’il est aussi simple de le faire à la maison ! Manger “homemade” est en général moins cher et ne prend pas forcément plus de temps. 

Vous pouvez sauter le pas avec un robot cuiseur ou bien une turbine à glace. 

Vous êtes en manque d’idées ? Pas de panique, ces robots sont accompagnés d’un carnet de recettes, et n’oubliez pas que notre page Instagram @heykazoo est votre meilleure amie puisque nous publions un max de recettes ! 

Moins jeter

Enfin, il faut bannir la facilité. La poubelle est peut être la solution la plus simple et rapide pour vous, mais nous vous prouvons le contraire en favorisant l'anti-déchet et la seconde main. 

Cuisinez sans rien jeter

Fini la corvée des épluchures, tout se réutilise. Envie d’une salade de carottes ? Pensez à faire un jus avec les épluchures et les fanes. 

Équipez-vous d'occasions !

Si vous agissez en faveur de l’environnement, autant le faire jusqu’au bout 

Plus la peine d’acheter des équipements, robots, ustensiles neufs. Optez pour du reconditionné et de la seconde main. 

Vous économiserez de l’argent et éviterez que ces équipements ne soient jetés. 

Votre robot ne fonctionne plus ? Revendez-le à un spécialiste qui le reconditionnera et qui lui donnera une seconde vie ! 

Triez vos déchets

Trier les déchets a pour objectif de pouvoir réutiliser des matériaux pour en faire des produits recyclés. Cela ne prend pas plus de temps, et en plus vous ferez votre bonne action de la journée.

Il faut trier ses déchets par famille : 

  • La poubelle jaune pour le plastique, carton, boîtes de conserve.

  • La poubelle marron pour les ordures ménagères, c'est-à-dire pour les déchets qui ne sont pas recyclables.

  • La poubelle bleue pour les journaux et les magazines. 

  • La poubelle verte pour les contenants en verre, bouteilles de vin, pots à confiture, bocaux. 

Compostez vos déchets organiques 

Composter ses déchets permet de réduire de 30% ses déchets en cuisine. 

Faire son compost soi-même est très simple et permet de protéger l’environnement. Et en plus de ça, le compost est un véritable engrais biologique pour nourrir et soigner nos plantes. Mais attention, seuls les déchets végétaux sont compostables (épluchures, marc de café, pain, sachets de thé…)

Pourquoi vous n’aurez plus aucune excuse pour ne pas composter 

Excuse n°1 : un composteur, c’est cher. 

Et bien non, c’est gratuit ! La plupart des agglomérations (parfois via la communauté d’agglomération ou le département) offrent un composteur à leurs administré·es ? 

Excuse n°2 : je vis en appartement.

Si vous vivez en appartement, pas de problème, vous pourrez opter pour un lombricomposteur. 

Excuse n°3 : je n’ai pas la place.

De plus en plus de villes mettent en place des composteurs collectifs, qui vous permettront de composter sans avoir de composteur chez vous. On trie déjà le verre et les emballages, alors y ajouter les déchets organiques, c’est simplement un geste de plus à adopter !

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