La carotte occupe une place privilégiée parmi les légumes: elle est polyvalente et son goût sucré est apprécié par toutes les générations. C’est elle qui a donné son nom au bêta-carotène dont les atouts santé sont reconnus.
La carotte est disponible toute l’année, mais sa pleine saison s’étale d’août à mars! Cependant, pour les carottes primeur, la dégustation se concentre de mai à juillet. Plante bisannuelle, la carotte se cultive très facilement et apprécie les sols sableux, bien drainés, neutres et légers, ainsi qu’une exposition ensoleillée et à mi-ombre.
Des carottes jaunes aux pourpres, des miniatures à celles plus imposantes, plusieurs variétés différentes sont présentes sur les étals. Leur goût sucré varie en fonction des cultivars.
Les carottes se conservent bien à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Pour mieux les conserver : coupez les fanes avant de les ranger dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Les carottes dites de « garde » peuvent se conserver jusqu’à 8 jours. Mais si vous disposez d’un endroit très frais et bien aéré, avec une humidité contrôlée dans votre maison, vous pourrez les conserver encore bien plus longtemps.
La carotte se prête à toutes les tailles et découpes, et à toutes les cuissons, c’est un vrai plaisir dans la cuisine! On peut la tailler en julienne, en cubes ; elle s’émince, se râpe ou se croque.
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L'avantage des carottes, c'est qu'elles peuvent être cuisinées sous toutes les formes ! Y compris sous forme de gâteau. @yummymaguy a préparé un délicieux Carrot Cake. Et en plus, vous pouvez le réaliser toute l'année puisque les carottes sont un légume intemporel ! Pour réaliser sa recette, @yummymaguy a utilisé le Magimix Cook Expert de chez Kazoo. À partir de 55€/mois, sans engagement |
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En panne d'inspiration pour ce week-end ? @yummymaguy vous file une anti-sèche, avec une recette de saucisses lentilles ! En ce moment, on veut de la #comfortfood, non ? Venez-vous réchauffer autour de ce plat ! #AlternativeVeggie > ça marche aussi avec des saucisses végétales. Pour réaliser sa recette, @yummymaguy a utilisé le Magimix Cook Expert de chez Kazoo. À partir de 55€/mois, sans engagement |
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Peps et mignonnerie sont au RDV de ce délicieux jus vitaminé by @manon_thekitchenofhappiness réalisé à base de carottes, poires et pommes, avec son extracteur de jus.
On a pensé à vous qui en avez ras la casquette des jus en brique du supermarché et du simple jus d’orange au petit déjeuner.
Pour réaliser sa recette, @manon_thekitchenofhappiness a utilisé le Juice Expert de chez Kazoo.
À partir de 35€/mois, sans engagement
Essayez autant que vous voulez,
et achetez si ça le fait.
